Menu VG du vendredi
Veggie Gastronomie
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Ingrédients

  • 90 g de lentillons
  • 100 g de baragane
  • 20 g d’épinards
  • 100 g de salade verte
  • 70 g de brocolis
  • 1 avocat graines de courges, pignons de pin, tournesol
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron 1 cc de gingembre moulu
  • En plat : Gastronomique vegan burger
  • Recettes pour : 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h30 (dont 1h pour les pois-chiches)
  • Temps de trempage : 12h (pour les pois-chiches)
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  • Ingrédients
  • 4 pains buns ou autre
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  • Burger
  • 1 pomme de terre
  • 150 g de pois chiche secs
  • 50 g de riz complet
  • 1 oignon 1 gousse d’ail
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 cac de persil ou autre herbe fraîche
  • 1 cac de jus de citron
  • 1/4 cac de muscade râpée
  • 1/4 cac de céleri en poudre
  • 1/4 cac de coriandre en poudre
  • 1/2 cac de sel
  • 1 cac de poivre
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  • Accompagnements
  • 1 carotte râpée
  • 1 tomate coupée en rondelles
  • 4 belles feuilles de salade
  • 1 grosse poignée d’alfalfa ou autres graines germées
  • 1/2 avocat découpé en tranches
  • 1 pomme de terre cuite en rondelles
  • 1 oignon émincé
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  • Sauce onctueuse
  • 1/2 avocat 1/2 cac de jus de citron
  • 1 tomate (ou purée de tomate hors saison)
  • 1/4 cac de paprika
  • 1 cac de lait végétal
  • 1 cac de gelée de pissenlit ou autre produit sucrant
  • Au dessert: Tartelettes pommes, amandes et caramel
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  • Ingrédients pour 4 tartelettes
  • 100 g de farine de blé
  • 30 g de sucre blond
  • 3 c s d’eau
  • 1 c s d’huile
  • 1/2 pomme coupée en petits morceaux
  • 4 petites c c de purée d’amandes blanches
  • 4 petites c c de sucre roux
  • 4 grosses c s de compte de pomme
  • De la sauce caramel

Instructions

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