Mile-feuille de crevettes grises
4 saisons en cuisine
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Ingrédients

  • 1 petit
  • 1 petite casserole
  • casserole
  • 1 chinois
  • 1 verre mesureur,
  • 1 siphon
  • 10 minutes
  • 600 g de crevettes grises (pesées entières)
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de vin blanc
  • thym, persil
  • 1 clou de girofle
  • sel et poivre du moulin
  • 50 g de sucre semoule
  • 35 g de beurre
  • 8 g de farine
  • 4 g de mélange cinq-épices
  • 2 g de vinaigre blanc

Instructions

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