Moelleux De Patates Douce Au Boursin
alexandrinel
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Moelleux De Patates Douce Au Boursin

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Ingrédients

  • 300 g Patate Douce
  • 1 Oeuf
  • 50 g Farine
  • 100 ml Crème Liquide
  • 1 Boursin
  • 2 Cuil.à S Huile Olive
  • Basilic, Sel, Poivre
  •  
  • Sauce
  • 100 g Herbes
  • 1 Oeuf
  • 1 cuil.à S Moutarde
  • 4 Cornichons
  • 1 Pincée Piment D'Espelette
  • Sel, Poivre

Instructions

    Préchauffer le four à 180°.
    Éplucher puis râper les patates douces. Réserver.
    Hacher finement les feuilles de basilic.
    Faire revenir les patates douces à feu moyen, jusqu'à ce que l'eau de végétation s'évapore. Laisser refroidir.
    Ds 1 saladier, mélanger l'oeuf, sucre ou sel, crème, basilic et farine. Bien mélanger puis incorporer les patates douces.
    Verser 1 peu de la préparation ds des petits moules, ajouter 1 Cuil de boursin puis rajouter la préparation pour remplir le moule.
    Enfourner 20min
    Sauce aux herbes:
    Faire 1 mayonnaise ou utiliser 1 mayo prête .
    Hacher finement les cornichons et les herbes au mixeur.
    Ds 1 bol, mélanger 3càs mayo, herbes mixées et cornichons.

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