MOUSSAKA VÉGÉTARIENNE À LA FETA
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MOUSSAKA VÉGÉTARIENNE À LA FETA

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Ingrédients

  • 2 oignons rouges
  • 1 belle aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons de 2 couleurs
  • 400 g de sauce tomate
  • 100 g de feta
  • 1 œuf
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Sel, poivre

Instructions

    Préchauffer le four à 180°.

    Laver tous les légumes. Couper les oignons et l'aubergine en morceaux pas trop gros, les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières. Dans un grand plat à four, mettre tous ces légumes, saupoudrer d'origan, de sel et de poivre. Verser un filet d'huile d'olive et mélanger le tout pour bien enrober les légumes d'huile et d'assaisonnement.

    Enfourner le plat pour 30 minutes. Au bout de ce temps, les légumes sont rôtis.



    Sortir le plat du four, verser le coulis de tomates et mélanger le tout.



    Pendant ce temps, dans un saladier, écraser la feta à la fourchette. Ajouter l’œuf, le yaourt, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout et en recouvrir les légumes.



    Enfourner le plat pour 20 à 25 minutes dans le four à 190°. Servir tel quel ou avec une salade verte.

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