Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
750g.com
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Ingrédients

  • 150 g de terrine de foie gras mi cuit
  • 20 g de crème
  • 2 pommes Granny Smith
  • 20 g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 citron
  • 1 pain d'épices ( en l'occurrence, je le fais maison, avec uniquement de la cannelle comme épice)
  • sel, sucre, safran
  • 1 oeuf, vinaigre balsamique, huile de noisette.

Instructions

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