A la sonnerie laisser refroidir les rouleaux depoisson puis ôter le film alimentaire. Ce midi c'était poisson vu que Monsieur mange sur son lieu de travail
L'Atelier de Lilly - Petits plaisirs culinaires... Mon livre de cuisine virtuel
Incorporez délicatement la crème fraiche fouetté, pour donner de l’air à la mousse. On doit penser à des recettes spéciales, bienprésentées et qui soit en même temps très gouteuses
Aujourd'hui, je vous propose une verrine, vous pourrez la servir pour les fêtes puisqu'elle est gourmande avec le saumonfumé, mais également après puisqu'elle reste légère grâce à sa moussede chèvre
Taillez en petits cubes le radis noir. Réservez quelques chutes desaumon, mixez le reste. 1Rassemblez vos ingrédients. 3Dans un mixer blender, mettez le fromage blanc, le haddock, le saumon, la moutarde, le poivre, un peu de ciboulette. 4Dans un verre, versez la moussedepoisson, les dés de radis noir, une tranchette desaumonfumé, une autre couche depoisson. Finissez la décoration avec de la ciboulette ciselée et 3 branches. 100 g de haddock. 1 cuillère à soupe demoutarde. 1 bouquet de ciboulette
J'ai choisi une présentationen verrines avec des oeufs de truite bio et une crevette sur le côté (je pensais qu'on pourrait la tremper dans la mousse, mais je n'ai pas trop aimé
Montez le reste de la crème au fouet (N'oubliez pas que tout doit être bien froid). Mélangez délicatement la crème fouettée avec le mélange Boursin/saumonfumé
Par habitudede travailler ce saumon et parce que j'ai trouvé son goût plus délicat, ce qui allait parfaitement avec la subtilité de la mousse à l'asperge
Vous pouvez mettre en scène vos betteraves avec du saumonfumé ou comme je l'ai fait avec du gravlax maison, une recette aussi simple que bonjour, faite la veille et à déguster le lendemain
C'est très rapide, super jolie à présenter et trop bon à déguster, parcontre j'ai eu la main un peu lourde sur les œufs desaumon ( la déco qui se trouve au bord du dôme
C'est vrai que je me suis un peu lâchée ces derniers temps sur la préparation de tartes, mousses et compagnie mais c'était pour profiter un maximum des fruits de saison
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