Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle
l'atelier de boljo
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Ingrédients

  • 8 personnes
  • 8 cercles individuelles ou des ramequins
  • 150 g de courgettes
  • 150 g de carottes
  • 150 g de courgettes
  • 150 g de carottes
  • 150 g de champignons
  • Le fumet de poisson
  • 1 échalote
  • 1/2 oignon
  • 1 carotte
  • 2 ou 3 champignons
  • 10 g de beurre
  • 1 échalote
  • 10 cl de vin blanc

Instructions

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