Muffins aux fruits de saison – Vegan, sans gluten, sans sucre, cuisson vapeur
Sarrasine cuisine
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Ingrédients

  • 4 moules muffin
  • 120 g de farine de riz
  • 30 g de graines de lin mixées en poudre fine
  • 1/2 c c. rase de bicarbonate de sodium
  • 200 ml d’eau
  • 2 c s. de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 1 c s. d’huile d’olive
  • 50 g de fruits frais fermes et de saison, coupés en dés
  • 100 g de pâte de datte ou de figue sèche (variété bien sucrée) maison
  •  
  • Arôme(s) au choix, avec les quantités suivantes
  • 1 c s. pour les zeste, épices, mélanges d’épices et l’eau de fleur d’oranger.
  • 1 c c. pour la vanille en poudre
  • 1 grosse poignée pour les pépites de chocolat
  • 1 petite poignée d’amandes, ou noisettes, ou noix, coupées grossièrement au couteau
  • 4 grosses pincées de noix de coco râpée

Instructions

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