Muffins Salés Aux Légumes Sans Gluten
alexandrinel
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Muffins Salés Aux Légumes Sans Gluten

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Ingrédients

  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de farine de maïs
  • 1 cc rase de bicarbonate de soude alimentaire ou 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 cs d’huile de tournesol  (ou autre huile végétale neutre)
  • 2 œufs
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • Et enfin, 1 yaourt nature

Instructions

    En premier lieu, mettez le four à préchauffer à 180°C (th. 6).

    Puis, battez les œufs, salez (légèrement puisqu’en fonction de la manière dont vous allez agrémenter l’appareil avec certains fromages, il faudra adapter) et poivrez.

    Ensuite, ajoutez successivement la farine, le bicarbonate (ou la levure), le yaourt et l’huile.

    Mélangez bien au fouet, puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau.

    Ensuite, c’est à votre convenance et selon votre imagination ou votre humeur (vous trouverez ci-dessous mes assortiments préférés). Séparez votre appareil (pâte) à muffins autant de fois que vous souhaitez faire de goûts différents.

    Remplissez alors aux 2/3 vos moules (beurrés si nécessaire). N’hésitez pas à varier les formes : à cannelés, financiers, ou même en forme de cœurs… Tout est possible !

    Enfin, placez au four le temps nécessaire pour que vos muffins soient bien dorés (tout dépendra de la taille de vos moules, il faudra donc surveiller la cuisson si vous avez choisi différents contenants).

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