Naans au fromage
The Flying Flour - Cuisine et autres jolies choses
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Ingrédients

  • 6 naans environ :
  • de
  • 15 min pour la pâte
  • 2 h de repos
  • 30 environ Ingrédients pour 6 cheese naans
  • 500 g de farine de blé
  • 125 g de yaourt
  • 4 c soupe
  • 1 cuill café de sel
  • 1 cuill café
  • de sucre
  • 2 pincée de levure chimique
  • 12 portions de vache qui rit
  • 2 par naan
  • 8 g de levure boulangère du commerce (les petites billes marrons), un sachet fait 8g il me semble. PÂTEC'est une pâte qui se travaille beaucoup, donc il est recommandé d'utiliser un robot, mais c'est tout fait possible avec un peu de musclette. Dans le bol du robot muni du crochet pétrin, mettre les ingrédients secs (farine, levure, sel & sucre), ajouter l'huile, le yahourt, la levure et la moitié de l'eau. Au robot, pétrir pendant 10 minutes vitesse moyenne et si c'est la main, prévoir plutôt une quinzaine de minutes. Ensuite, l'eau restante est insérée au fur et mesure, en ajustant avec un peu de farine pour atteindre la consistance désirée : que la pâte soit lisse et forme une boule et se détache des parois.
  • qui rit
  • 2 vaches qui rit sur chaque naan étalé au moment du façonnage
  • 2 morceaux, et les étaler en rond de 3/4 mm max, déposer l'équivalent d'une grosse cuillère soupe de vache qui rit sur un des disques, étaler un peu mais aps jusqu'aux bord et repositionner un deuxième disque de pâte par dessus, en scellant bien les bord avec le rouleau (sans étaler le fromage, juste les bords).
  • 3-4 minutes
  • 3 minutes

Instructions

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