Navarin d'agneau aux carottes confites au miel et écrasé de pommes de terre
Aux Becs Sucrés Salés
Aux Becs Sucrés Salés
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Ingrédients

  • 77 rue de
  • 1 gigot d'agneau désossé coupé en morceaux
  • 1 oignon 1 c s rase de farine
  • 1 botte de carottes fanes
  • 8 abricots secs
  • 8 figues fraîches ( ou sèches )
  • 3 c s de concentré de tomate
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 1 kg de pommes de terre Agata
  • sel, poivre, thym, persil
  • 2 c s de miel de fleurs
  • 1 pincée de coriandre et de curcuma
  • huile de colza ( ou autre huile neutre )
  • margarine
  • 40 g de beurre

Instructions

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