NEMS DE CANARD AUX CEPES ET LEUR SAUCE FOIE GRAS
LA-TAMBOUILLE-A-TONTON-M
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Ingrédients

  • AIE AIE AIE !!! j'aime la cuisine asiatique, mais avec les ingrédients du Sud Ouest c'est divin!!!
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  • Ingrédients pour 16 nems
  • 8 feuilles de brick
  • 350 400 gr de confit de canard (plutôt cuisse mais les filets vont bien aussi, il faut effilocher le canard ensuite )
  • Un peu de la graisse du canard
  • 2 beaux oignons
  • Une dizaine de feuilles de persil plat
  • 200 gr de cèpes ( bocal ou conserve de cèpe l'huile )
  • 100 gr de foie gras
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Sel, poivre, 50 gr de beurre
  • Accompagnement: une salade verte, une carotte, une bonne poignée de cacahuètes non salées, vinaigre , huile tournesol , moutarde sel et poivre

Instructions

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