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Voici ma bûche réalisée pour Noël, bien moelleuse. Etalez le reste delacrème sur labûche. Préparez labûcheLa cuisson terminée, retournez aussitôt le biscuit sur un papier sulfurisé saupoudré de sucre
Buche deNoëlàlacrèmedemarron. la buche denoël a la creme demarron. Buche àlacrèmedemarron. Pour lacrème au café je reste fidèle à le recette de maman qui est inratable et délicieuse
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Mais si j'avais àla refaire, j'ajouterai des dés de pêches dans lacrèmeà l'intérieur delabûche et j'utiliserai dela liqueur decrèmedemarron au lieu du rhum
Dans un saladier monter les bancs d’œufs en neige, verser le sirop encore chaud directement sur les blanc d’œufs tout en continuant demélangerà vitesse maxi et incorporer le beurre mou et arrêter demélanger seulement si le bol du robot s’est refroidi
Montage de votre bûcheMettre dans votre moule àbûche ( si vous en avez pas, rien de plus simple mettez dans un moule à cake une feuille de rétroprojecteur ou rodhoïde) votre mousse et recouvrez du biscuit au chocolat
y est, le compte à rebours avant Noël est lancé, tout du moins pour moi, c’est. la pâte à macaron en poche munie d’une douille lisse et dressez votre bûche
Elle reprend le principe de ma bûche roulée àla mousse au chocolat praliné, donc très simple (je n’aime pas me prendre la tête sur une recette, surtout si c’est le dessertdeNoël
Cette bûche est composée d'un biscuit croustillant au chocolat, d'une dacquoise vanillée, d'un insert àlacrèmedemarron, d'une mousse de poire àla vanille et d'un glaçageultra-brillant au chocolat
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