Noix de st jacques a la creme safranée
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Ingrédients

  • 24 Noix de st jacques avec corail
  • 115 Cl de crème fraîche
  • 1 Une dose de safran en poudre
  • 1 Une pincée de pistil de safran
  • 1 Beurre
  • 12 Cl de cognac
  • 1 Sel
  • 1 Poivre blancMettre les pistils de safran et la dose de safran en poudre, dans un verre avec une cas d eau tiède.. Mettre sur feu moyen ue poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire les noix de st jacques 2 minutes de chaque cotés, sel, poivre.Flambez-les avec le cognac. Retirez les noix de st jacques. Déglacez la poêle avec la crème fraîche, ajoutez les deux safran, remettre une minutes les noix de st jacques. Dressez les dans un plat de service creux.Servez de suite.

Instructions

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