Ochazuke (Riz au thé vert)
aux délices de Vany
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Ingrédients

  • 2 de
  • 4 personnes
  • 300 gr de riz sushis
  • 4 pavés de
  • 150 gr de saumon cru sans la peau
  • 4 cuillères café d’œufs de saumon
  • 3 cuillères soupe de sauce soja
  • 2 cuillères café de thé vert japonais de qualité
  • 2 cuillères soupe de mirin
  • 1 cm au dessus du riz
  • 5 minutes
  • 244 de Mars
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 180 gr de chocolat blanc de qualité
  • 3 feuilles de gélatine soit 6 gr (facultatif mais j'ai préféré faire comme cela pour la bonne tenue de la chantilly)
  • 300 350 gr de framboises fraîches ou surgelées (non décongelées)
  • 150 gr de copeaux de chocolat blanc

Instructions

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