Pâté en croûte aux pommes
Mon coin gourmand
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Ingrédients

  • 29 octobre 2014
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  • Pour 4 pâtés moyens ou 6 petits
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  • La pâte brisée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre tempéré coupé en dés
  • 5 g de sel
  • 50 g d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
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  • La farce
  • 2 pommes 200g de boeuf haché
  • 150 g de reste de poulet haché (vous pouvez utiliser n'importe quelle viande)
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait (seulement si vous n'utilisez pas de porc, car la mie permettra de tenir le pâté, le porc étant gras se tient seul)
  • 10 cl de vin blanc (vous pouvez utiliser d'autre alcool)
  • 1 oeuf 1 jaune pour la dorure
  • Sel, poivre
  • Persil

Instructions

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