Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de Jamie Oliver
Les Délices de Mimm
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Ingrédients

  • INGREDIENTS : 4 personnes
  • 1 aubergine bien ferme
  • 2 gousses d’ail pelées et émincées
  • 1 oignon pelé et finement haché
  • 800 gr de tomates en boite
  • 1 cuillerée de vinaigre balsamique
  • 1 botte de basilic
  • 4 c s. de crème fraîche
  • 450 gr de penne ou rigatoni
  • 200 gr de mozzarella de vache
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Instructions

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