Lapâtedecoing se fabrique en faisant cuire la pulpe decoingmélangéeà un poids. On peut fabriquer par la même opération dela gelée decoingà partir dela partie liquide
Mais pour les enfants, vacances rimes avec les petites brioches, les muffins, crêpes, pancakes et autres pâtisseries que maman serait prête à leur faire pour un réveil toute en douceurs
Pendant longtemps, j'ai fait ma pâtede façon traditionnelle, c'est à dire en épluchant mes coings, en les faisant cuire à l'eau puis en faisant dessécherlapâteàla casserole en tournantdes heures àla cuillère en bois ( je ne vous dis pas dans quel état fini le bras
Couperlapâte en carré et rouler dans le sucre en poudre, conserver dans une boite hermétique. L’automne a aussi ses petits plaisirs, servez cette pâtedecoings avec un plateaude fromage, en confiserie avec le café…
je me régalais petite àregarder mon grand-père cuisiner lapâtedecoing et c’était notre plaisirdelacouper, larouler dans le sucre et surtout… l’engloutir
j'en dégustais lorsque ma Maman en faisait quand j'habitais encore dans le Sud, j'avais toujours droit à ma boite depâtedecoings que je dégustais avec grand plaisir, mais je ne m'étais jamais lancée
ajout perso pépites dechocolat et une càcdepâteà tartiner au centre des brioches. Alors oui j’ai fait un pamphlet ladernière fois comment que fallait pas que le blog devienne trop personnel,mais là hein,si ça ne te dérange pas,je déroge à ma propre règle,pas les moyens de me payer une thérapie
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Cette recette s'adapte àtoutes les pulpes de fruits. Ensuite, on les passe au moulinà légumes. Récupérer un maximum de jus, les pâtesde fruits contenant peu d'eau mettent moins longtemps àdessécher
Ajouterlapâteà tartiner au chocolatblanc et les pépites dechocolat. A mi-cuisson ( quand les cookies commencent à prendre ), je triche un peu, je sors laplaque du four et je façonne les cookies en forme arrondie àl'aide du dos d'une cuillère àsoupe
Je fais chaque semaine ma petite balade hebdomadaire sur le site de Maître Yotam (Ottolenghi) et j'ai l'impression, à chaque fois, dedécouvrirdenouvelles recettes à tester
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Ajouter l'huile, la pomme de terre écrasée àlafourchette, et la carotte en dés et mixer ànouveau. Tapissez le fond de votre mouleà cake de papier sulfurisé
Les dattes farcies àlapâted’amande. ) car à l’époque de nos grand-mères et arrières grand-mères, il n’y avais pas de verre gradué ni debalancepour peser les ingrédients
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