Pain à la farine de teff {sans gluten}
Maman Tambouille !
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Ingrédients

  • 1 petit pain
  • 50 g de farine de teff (Keïal)
  • 75 g de farine de riz complet
  • 125 g de maïzena
  • 10 g de psyllium
  • 250 ml d’eau
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (j’utilise la levure Briochin)
  • 5 g de sel
  • 1 cuillère café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère soupe d’huile
  • 1 cuillère café de sucre
  • Facultatif: une pincée de gomme de guar (j’en ai mis parce que j’en avais sous la main mais ce n’est pas une obligation si on met du psyllium)

Instructions

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