Pain au lait japonais extra moelleux, au tangzhong
Nana et Chocolat
Nana et Chocolat
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Ingrédients

  • 540 g de farine
  • 85 g de sucre blond
  • 8 g de sel
  • 10 g de lait en poudre
  • 25 g de levure fraîche de boulanger
  • 11 g de levure déshydratée
  • 85 g d œuf
  • s battus
  • 60 g de crème épaisse
  • 55 g de lait
  • 50 g de beurre mou
  • 185 g de
  • 125 ml de lait
  • 50 g de farine
  • 185 g de
  • 5 minutes
  • 30 minutes
  • 15 minutes de cuisson

Instructions

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