Pain Ciabatta Recette COMPANION
Mimi Cuisine
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Ingrédients

  • 25 gr de levure fraiche
  • 250 ml d eau
  • 480 gr de farine
  • 10 gr de sel
  • 4 minutes
  • 30 de pétrissage + 40 min de pousse) - Préchauffer votre four 40°C - Étaler la pâte, sur votre plan de travail au rouleau pâtisserie, en un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur environ- Plier en 3 dans le sens de longueur puis de nouveau en 3 dans le sens de la largeur

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