Pain sans gluten à la farine de millet, sur poolish
Gourmande sans gluten
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Ingrédients

  • 100 g de farine de riz complet bio
  • 1 pincée de sucre
  • 1/2 c café de levain bio sans gluten (Lév-quinoa de MA VIE SANS GLUTEN) pour une fermentation de 12 h
  • ou 1/4 de c. café de levain bio sans gluten (Lév-quinoa) pour une fermentation de 24 h
  • 135 g d'eau de source
  • 1 c soupe de psyllium (téguments)
  • 80 g farine de riz complet bio
  • 50 g de farine de millet bio
  • 40 g de fécule de pommes de terre
  • 1 c café de sel
  • 1 c soupe d'huile
  • 15 cl d'eau de source

Instructions

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