Demain c’est mercredi, voilà pourquoi je vous propose cette recette de petits painsau lait aux pépites de chocolat, très facile à préparer, très moelleux, parfaits pour le goûter des enfants
Le pain ça reste un problème pour les coeliaques surtout les nouveaux diagnostiqués, je vais vous donner la recette que je fait pour ma fille, elle lui plaît et on peut faire avec la même recette "la pizza " et " le fricassé"
Je dois vous avouer un truc, j’adore faire les pains (vous pouvez le constater ici, ici ou encore ici) mais patouiller dans la pâte à painsansgluten, bof bof
Malheureusement les painssansgluten du commerce ont des compositions déplorables, pour le coup je ne vais pas blâmer les industriels si on veut un painsansgluten qui se rapproche de la texture légère du pain classique il faut multiplier les ingrédients pas toujours tip-top
Il semblerait que l'on ait les mêmes goûts pour ce qui est du petit déjeuné (et pour bien d'autres choses d'après ce que j'ai pu dévoré des yeux sur son blog
Je vous propose une cuisson au barbecue pour ces bons petits pains. sans vous brûler les doigts. Ils sont cuits en quelques minutes et sont délicieux tout chauds
Pour les gens intolérants augluten, ils sont une belle alternative aux petits pains de blé. Ces petits painsauraient très bien accompagné la "caldo verde" faite il n'y a pas très longtemps, ou toute autre soupe
Avec la méthode du poolish, et un ajout de psyllium, j'ai réalisé ce joli pain, que j'aime beaucoup. Il est important d'utiliser de l'eau de source dans cette recette car l'eau du robinet peut "tuer" le levain
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