Détailler la pâte en petitspains de la forme et taille désirée. Je l’adore, et encore plus particulièrement pour faire des sandwich ou des hamburgers, car il est très moelleux
Bonjour les amies ,qui d´entre vous ne connais pas le pain panini ,ce pain qui nous vient d´italie ,quand peu garnir de mille et une façons qu´ils soit de poulets ,crevettes ou juste fromage il est un des sandwichs que je commande beaucoup dans les sandwicheries ,aujourd´ hui je vous poste cetterecette trouvé dans le livre Les Sandwichs de Mme Rachida Amahouche ,car j´ai vraiment était satisfaite du resultat ,prochainement inchallah je posterai comment garnir ce pain ,passons aux ingrédients
Vérifier la cuisson pour s'assurer d’obtenir une croûte bien dorée Je conçois qu'il faut beaucoup de temps pour préparer ces petitspainsciabatta mais la récompense à la sortie du four en vaut vraiment le coup
mélanger la farine et le sel dans le bol de votre robot. Il faut que les pains reste blancs ,Les garnir de ce que vous souhaitez ou bien les passer àu grill a Panini une fois garnis
- Dans le bol du robot mettre, la farine, le sel, l'huile d'olive. - Ajouter cette eau avec le levure dans le bol du robot et ajouter le reste de l'eau progressivement
- Dans le bol du robot mettre, la farine, le sel, l'huile d'olive. - Ajouter cette eau avec le levure dans le bol du robot et ajouter le reste de l'eau progressivement
J'ai réalisé des burgers Ciabatta. Article original rédigé par MimiCuisine et publié sur Mimi Cuisine. - Dans le bol muni du couteau pétrir concasser mettre la levure et l'eau puis programmer 4 minutes, vitesse 3, 30°C - Ajouter dans cet ordre farine, huile et sel en dernier puis Programme pâte P1 (2min30 de pétrissage + 40 min de pousse) - Préchauffer votre four à 40°C - Étaler la pâte, sur votre plan de travail au rouleau à pâtisserie, en un rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur environ- Plier en 3 dans le sens de longueur puis de nouveau en 3 dans le sens de la largeur. Vous pouvez le laisser sous cette forme ou le couper pour faire des petitspains individuels (j'en ai fait 8). - Déposer votre pain sur une plaque huilée et enfourner (à 40°C) pour la deuxième pousse pendant 1 heure. Au moment d'enfourner, baisser à 200°C - Enfourner votre pain etjeter un verre d'eau dans le lèche frite du four (pour une belle croûte) - Faire cuire environ 25 minutes
Quand Yolande à publié cetterecette, ça m'a rappelé au passé, quand à sorti la folie des machines à pain et que je me suis vu offert ma toute première MAP, j'achetais souvent de la préparation à pain Ciabatta, on aimait ça à la maison et je me suis mise à faire mon pain moi même sans utiliser de préparation, j'avais oublié ce gout du pain Ciabattaet j'ai eu envie de tester l'expèrience en me calquant sur la recette de Yolande, j'ai bien fait, ces pains sont vraiment moelleux et agréable en bouche
Mais bon je n'ai pas eu l'occasion de m'acheter un grill pour panini. En effet j'en mange très peu, car je n'aime pas trop la garniture dans les commerces
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