Paris Brest, recette CAP
Les délices de cécé
Les délices de cécé
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Ingrédients

  • Pâte choux
  • 125 g de beurre
  • 3 g de sel
  • 150 g de farine
  • 1 oeuf entier
  • 2 Cercles côte
  • 500 g de lait
  • 200 g de sucre
  • 100 g de
  • jaunes
  • 5 jaunes
  • 65 g de maïzena
  • 250 g de beurre
  • 75 g de beurre mou
  • 250 g de beurre
  • 3 fois Incorporer ensuite le praliné et fouetter

Instructions

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