Parmentier d'aubergine et confit de canard
Riri cuisine
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • 450 g de confit de canard égoutté- 1 grosse aubergine- 1 gousse d'ail finement hachée- 1 cuil soupe d'huile d'olive- 2 cuil café de graise de canard- 1 cuil café de ciboulette ciselée- Sel, poivre.
  • 3 pommes de terre (650 g)- 10 cl de lait- 5 cl de crème liquide- 15 g de beurre- Sel, poivre.

Instructions

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