on connait le traditionnel boudin purée, avec quelques pommes poêlées, seule différence, on le dresse à l'emporte-pièce, et l'on obtient un très joli plat, ce parmentierdeboudinnoirauxdeuxpommes, à accompagner d'une bonne saladede roquette
Alors voici un mélange desdeux, dans un très bon plat sucré-salé. Épluchez et videz les pommes. A la maison, on aime la pomme de terre sous toutes ses formes
Monter le parmentier en répartissant le boudin au fond d’un plat à gratin. En plus, Michaël n’est pas fan deboudinnoir et finalement cuisiné ainsi, il a vraiment apprécié
En plat ou en version mini pour l'apéro, ce petit parmentier a tout pour plaire. Placez la chair desboudins dans le fond de vos verrines/plat à gratin, la purée, les dés depommes
Je vous propose des tartelettes deboudins antillais auxpommes. Composez vos tartelettes en plaçant dans le fond la préparation depommes puis un morceau deboudin antillais
- Coupez les deuxboudins blancs en rondelles. Tartelette deboudins blancs auxpommes. Des tartelettes sucrées-salées qui reprennent l'alliance traditionnelle boudin et pommes
Papillotes de lieu noiraux olives noires et pommesde terre, cuites au barbecue, à la plancha. Papillote de poisson aux olives noires, ciboulette, coriandre, vinaigre de vin à l'estragon - Charles Haynes
Oter soigneusement la peau desmorceauxde canard puis effilocher toute la chair du bout des doigts. Les navets se marient très bien avec le canard et parfument les pommesde terre, le croquant des noisettes est le bienvenu et les petites gouttes de balsamique relèvent discrètement le persil plat frais
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Une recette toute simple et pourtant ce Boudinnoirauxdeuxpommes nous a régalés. pomme de terre fondante, pomme acidulée, oignons rissolés et boudinnoir…
Dans un grand moule à tarte étaler l'une desdeux pâtes. Étaler la préparation aux marrons sur la pâte et disposer dessus toutes les rondellesdeboudinnoir
J'ai trouvé du boudinnoiraux oignons excellent et pas du tout gras, quand j'étais plus jeune mes grands-parents faisaient leur boudin maison, aussi je suis assez difficile quand à la qualité du boudin et surtout je déteste retrouver de gros morceauxde gras comme c'est quelque fois le cas dans certains sous-vide ou chez certains charcutiers
Ensuite je voulais vous parlez de ces fameux boudin blanc aux cèpes. Bon le hic c’est que j’ai oublié de prendre mon plat en photo, mais le point positif c’est que je vais le refaire très vite pour le prendre en photo, car le boudin blanc et les pommes c’est juste une méga tuerie
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