1Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. 2Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. 3Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. 4Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéisdenata". 5Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes
les "pastéisdenata" sont une spécialité portugaise dont, parait-il, seuls les moines de Belém (quartier de Lisbonne) détiendraient le secret de fabrication, on les appelle alors "Pastéisde Belém"
Pour les petits moules, on peut utiliser des petits moules à cake, car les vrais moules pour la réalisation despastéis sont difficiles à trouver en France
Les pastéisdenata doivent être dorés. Déposez les cercles de pâte dans vos moules à mini tartelettes (en silicone de préférence) et réservez au frais le temps de préparer le flan crémeux
Les "pastéisdenata" sont une spécialité portugaise dont, parait-il, seuls les religieuses du monastère de Belém (quartier de Lisbonne) détiendraient le secret de fabrication, on les appelle alors ''Pastéisde Belém''
Thierry d'Aurillac dans sa cuisine et ses casseroles !
J. e. t. r. o. u. v. ,. l. '. a. j. n. f. i. s. m. c. é. g. d. p. à. x. b. q. î. â. h. C. 1. 8. 3. 7. B. (. L. ). è. y. ô. ê. M. ç. P. U. /. F. R. I. z. N. -. O. 2. 5. 0. +. 6. °. Q. V. û. \. t g. m l
La recette a l'air top mais il y a un detail qui me chiffonne. Un baton de cannelle et du zeste de citron quand on fait chauffer le lait est meilleur encore au résultat
Dans mon dernier billet, je vous ai parlé de ma visite chez Coco Rico et malgré de gros lunch que j'avais fait, je n'ai pas pu résister devant les pastéisdenata
pastéisdenata, # portugal, # Lisbonne, # flan, # cannelle, # goûter, # pâtisserie, # sucré, #J'ai découvert cette spécialité chez des amis portugais il y a quelques années, et depuis j'adore ça
Un pastel denata (au pluriel pastéisdenata) est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. La Fábrica dos pastéisde Belém utilise également le terme pastel de Belém
Ces petits flans ont fait l'unanimité. Pasteis deNata - La Boite à Pâtisser. Et si cela vous plait, j'ai la possibilité de vous faire gagner la prochaine box pour réaliser un dessertde Noël
Pour ma part j'ai choisi de réaliser une recette dePastéisdenata. recette que je dédie à mon amie Patricia et à mon homme qui raffole de ces petits gâteaux portugais
Voici une recette de petits flans que j’avais préparés à Pâques pour accompagner l’agneau, j'avais également servi un gratin dauphinois et du caviar d'aubergines
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