Petits légumes farcis à l’orge et aux lentilles
Coco & Petit Pois | Cuisine pesco-végétarienne
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Ingrédients

  • 1 tasse orge perlé, bien rincé l’eau courante
  • ½ tasse. lentilles du puy
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 oignons verts émincés
  • épices
  • ¼ T herbes fraîches hachées (aneth et menthe)
  • 1/3 tasse de fromage la crème (le Liberté est tellement meilleur!)
  • 1 courgette coupée en deux sur la longueur et vidée l’aide d’une parisienne*
  • 2 poivrons évidés, coupés en deux
  • 4 tomates dont le dessus a été coupées, évidées *
  • 2 tasses d’eau environ 25 minutes jusqu’ ce qu’il soit cuit mais encore ferme.
  • 2 tasses d’eau environ 25 minutes jusqu’ ce qu’elles soient cuites mais encore fermes.
  • 2 3 minutes feu moyen. Ajouter la chair des courgettes et dorer encore 2 minutes Ajouter les épices broyées et faire revenir en brassant continuellement pendant une minute. Ajouter la chair des tomates et cuire jusqu’ ce que le jus se soit évaporé. Ajouter l’orge et les lentilles et bien mélanger. Ajouter et les épinards et faire tomber légèrement. Ajouter les raisins, le fromage la crème, les amandes et les herbes. Laisser fondre légèrement le fromage et bien mélanger la farce. Assaisonner au goût.
  • 375 degrés
  • 20 25 minutes

Instructions

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