Petits pots de crème au caramel
Bocook
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Ingrédients

  • 1 œuf entier +
  • 4 jaunes
  • 50 cl de lait
  • 50 g de sucre (pour le caramel)
  • 30 g de sucre (pour les crèmes)
  • 50 g de sucre dans casserole et laissez chauffer feu moyen jusqu’ ce qu’il commence fondre. Remuez la casserole (pas de spatule ni autre ustensile dans la casserole, il s’agit juste d’un mouvement de poignet pour homogénéiser le caramel dans la casserole) et laissez le caramel se colorer. Retirez ensuite du feu et ajouter un peu d’eau (2-3 cs). Attention aux éclaboussures! Remuez jusqu’ ce que l’ensemble soit bien homogène (si des cristaux se sont formés, replacez sur le feu quelques instants pour dissoudre le tout).
  • 30 minutes 150°C puis 10 15 minutes 180°C.

Instructions

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