Poisson à l’italienne sur pâtes
La cuisine de Messidor
La cuisine de Messidor
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Ingrédients

  • Appréciation ***
  • Ingrédients pour deux
  • 1 filet de morue ou d’un autre poisson blanc de 300 g, séparé en bouchées
  • Pâtes longues pour deux, par exemple des tagliatelles
  • 8 champignons café ou blancs, tranchés
  • 2 ou 3 gousses d’ail, pressées
  • 1 c soupe d’huile + 1 c thé de beurre et un peu plus
  • 1 c soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon, moi de boeuf réduit en sel
  • 1 c soupe de concentré de tomate
  • 1 c thé de sauce de poisson (facultatif)
  • 3 pincées de poivre de Cayenne ou de flocons de piment, + ou - au goût
  • Persil ou basilic frais pour servir
  • Sel et poivre au goût

Instructions

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