18 trous
de golf vie. Je vous propose un remake d’un "pas pire" souper que j’avais préparé mes hôtes. Il s’agit de beaux pavés de poisson marinés puis poêlés, servis avec une salsa de mangue et une purée de pommes de terre épicée. La salsa de Delray provenait du marché local, soit le Boys’ market, l où les empilades de fruits, légumes et produits du monde entier défient par miracle la loi de la gravité. Je suis plutôt fière de ma salsa, qui est aussi fraîche et savoureuse que sa cousine floridienne…
4
personnes
4 pavés
de mérou, bar ou autre poisson chair ferme)
1
limette (citron vert)
2 cuil
soupe (30 ml) ou plus d’huile d’olive
SALSA
Une mangue de grosseur moyenne, pelée et coupée en petits dés.
30 ml
(2 cuil soupe) d’oignon rouge, très finement haché
1/4 de
tasse (60 ml) de poivron rouge en petits dés
1/4 de
tasse (60 ml) de tomates (sans leur coeur) en petits dés
1/4 de
tasse (60 ml) de céleri en petits dés
1/4 de
tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
1-2 cuil
soupe (15 ml) de jus de limette
sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients de la salsa et voil ! Ne mettez pas trop de sel car on veut quelque chose de doux et frais….
Serve cold, with a little whipping cream beaten with a lemon juice and dill and a lettucesalad. Servir froid, avec un peu de crème fleurette battue avec un jus de citron etdel'anethet une salade
Pendant que la saisondesgrillades bat son plein, voici une autre recettedesalsa, idéale pour accompagner poissonsetviandes blanches grillées, ou à servir en entrée avec des nachos
J. e. n. '. a. i. m. p. s. l. u. r. o. f. j. t. ô. d. b. h. q. c. é. (. ,. v. x. â. à. ). 2. P. S. g. I. -. 1. 3. /. C. 4. z. 8. 0. °. A. R. 5. P ,. c m
De beaux fruits et légumes chez mon partenaire Auchan Cergy, de l'acidité avec l'ananas, de la douceur avec la mangue, un parfum anisé avec le fenouil et une belle découverte avec le gouda au wasabi
Arrange on each plate along with a spoon of the roasted potatoes and the mango&gingersauce. Score the skin of the duck breasts with a knife and season well withsalt and pepper
When you serve, decoratewith the mango slivers and serve it with the mangovinaigrette. Usually served as a salad, I decided to present it like a millefeuille with mashed avocados and the crab slightly seasoned
Je nous fais alors dessalades repas complètes avec de la viande ou du poisson. Since there is still some lamb's lettuce on the stalls, I wanted to make a nice saladewith avocado and smoked duck filet, that I associated withmango for a fruity edge and pine nuts for more crunch
recette ICI), d'une sauce tartare, d'un coulis de tomates. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et les épices Tandoori
Article original rédigé par MimiCuisine et publié sur Mimi Cuisine. Tajine dePoisson. de. de curcuma. Pour 4 personnes Temps de préparation. 1 minute Temps de cuisson. 600gr defiletsde merlan surgelés (préalablement coupés en gros morceaux) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olives 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café d’épices Ras el Hanout 1 cuillère à café de mélange 4 épices 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de sucre 1 Kub Or dégraissé 20 olives vertes 200 gr de carottes coupées en rondelles surgelées 2 feuilles de laurier 500 ml de purée de tomates. Eplucher et couper l’ail en petitsdésMettre l’huile dans la Cuve et lancer le programme « dorer » Ajouter immédiatement l’ail et laisser revenir pendant 1 minuteRajouter tous les autres ingrédients, fermer le couvercle et programmer 2 minutes en « cuisson sous pression »Laisser votre Cookeo en mode « maintient au chaud » jusqu’au moment de servir. Reproduction interdite sansautorisation 4 personnes. 600gr defiletsde merlan. 2 cuillères café de paprika. 200 gr de carottes. 2 feuilles de laurier. 500 ml de purée de tomates
Ajouter la crème et le jus de citron, saler, poivrer et disposer dans le fond d'un plat à gratin. Je me suis inspirée d'une recettede Jean-Michel Cohen
V. o. i. c. u. n. e. p. t. r. d. s. a. é. v. h. z. M. b. l. g. À. O. m. ,. '. û. f. ). I. (. â. 1. j. /. 2. 9. 0. ï. S. 3. k. P. à. y. x. Z. 4. 6. è. -. J. °. F. 5. C. L. D. A. T. q. R. r p
U. n. e. p. t. i. r. c. f. a. l. ,. d. s. v. o. u. m. E. ç. é. g. x. -. ). P. q. 1. ½. (. 6. 7. 5. b. '. A. k. 2. 3. è. î. h. à. û. ±. j. D. À. ê. T. z. É. G. R. F. B. S. y. ô. I. V
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