Poisson sauce chraimeh
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Ingrédients

  • 3 jours après
  • 2011, nous voil
  • 12 gousses d’ail, grossièrement haché
  • 4 cc de paprika doux
  • 3 cc de grains de grains de cumin
  • ½ cc de poivre de cayenne
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • 300 ml d’eau
  • 300 ml de coulis de tomates
  • 1/2 citron - huile d’olive
  • farine
  • 1 petit bouquet de feuilles de coriandre grossièrement hachée
  • 2 3 mn de chaque côté. Ils doivent être juste dorés. Réserver.
  • pâte
  • 30 sec 1 mn La pâte doit sentir "chaud" mais pas brûler. Ajouter l’eau, le coulis de tomate (Attention, ça va gicler !!!) et le concentré. Remuer. Porter ébullition et ajouter le jus de citron, sel et poivre. Ajouter alors les steaks de poisson. Porter ébullition. Couvrir et baisser le feu. Laisser cuire de 7 11 mn suivant l’épaisseur du poisson.

Instructions

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