chou rouge, pommes & lard fumés. J’adore le chou rouge, pourtant je le cuisine très rarement. Terminons par l’ail, le thym, arrosons de vin blanc, couvrons d’eauet assaisonnons
Les délices de letiss | Ajoutons une pincée de malice …
Dans une grande casserole à feu doux, mettre l'huile et faire fondre les oignons, puis rajouter les carottes en rondelles, les lanières de chouet les pommes de terre coupées en morceaux
Éplucher, épépiner, couper les pommes en petitsmorceauxet les ajouter auchou. Le savez-vous, cetterecette remonterait du Moyen-âge et serait d'origine Flamande, le chou rouge est servi avec des saucisses, un rôti de porc ou encore du boudin noir
Pour adoucir l'acidité du chouet pour le confort de la digestion, ajouter la moitié des pommes coupées en petitsmorceaux, les herbes de Provence, le sel et le poivre
Lorsque ces derniers sont légèrement dorés, ajoutez le chou rouge, les saucisses, les pommes fruits, le verre de vin blanc et le bouillon préparé avec le cube et le verre d’eau
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Servir accompagné d'une tranche de pain complet grillée, coupée et encore chaude. Une délicieuse salade de chou-rouge dans laquelle vous pourrez ajouter des petits cubes de pommes
"Je n’ai rien vu de plus beaucet étéqu’un chou rouge. Sinon qu'il présage un automne délicieux, une saison gourmande et réconfortante, synonyme de repas familiaux, de tablées interminables entre amis, de feux crépitants dans la cheminée
Cette salade de lentilles fraiche, croquante et colorée est à mon sens parfaite pour patienter un peu en attendant de voir apparaitre les premières fèves, petits pois etautres légumes verts si caractéristiques du retour du printemps
) + pommes + pruneaux. Eplucher et laver poireaux + carottes + céleri + oignons. Les couper en morceaux. Pendant ce temps, peler et épépiner les pommes
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C’est clairement une association à laquelle je n’aurais probablement jamais pensé mais qui fonctionne vraiment très bien et qui va vous permettre de faire manger du chouaux plus récalcitrants
Déposez les choux, mouillez à la bière etsaupoudrez de vergeoise. Blanchissez-le à l’eau bouillante. On ajoutait de la vergeoise pour enlever le petit goût amer du chou …
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