POULARDE POCHÉE DEMI-DEUIL ET SAUCE SUPRÊME
épicétout
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Ingrédients

  • 15 min Cuisson
  • 6 personnes
  • 2 kg environ
  • 1 truffe
  • 2 poireaux
  • 6 petits navets
  • 1 branche de céleri
  • 3 carottes
  • 2 oignons piqué
  • s de
  • 2 clous de girofle
  • 4 échalotes
  • 2 cuillères soupe
  • de farine
  • 50 g de beurre
  • 6 grosses
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 petite truffe
  • 1 litre environ
  • 2 cuillères café de gros sel

Instructions

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