Pudding de chia à la fraise et au coco
alexandrinel
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Pudding de chia à la fraise et au coco

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Ingrédients

  • Pour 3 verrines De 15cl :
  • • 12 fraises
  • • 21cl de boisson végétale au coco
  • • 6 c.s de graines de chia
  • • Sirop d’agave (ou miel)
  • • Optionnel : feuilles de menthe

Instructions

    Pour commencer, lavez les fraises et équeutez-les puis coupez 3 fraises en tranches fines, dans la longueur. Disposez les tranches autour de la paroi de vos verrines. S’il reste des tranches, réservez-les. Cette étape est optionnelle.

    2Dans une verrine, versez 7cl de boisson au coco, 2 cuillères à soupe de graines de chia, une pointe de sirop d’agave et remuez délicatement. Répétez l’opération pour vos 2 autres verrines. Laissez poser 5 minutes puis mélangez délicatement. Mettez les verrines au frigidaire au moins 2h (et idéalement toute la nuit).

    3Ensuite, coupez grossièrement 7 fraises. Faites-les chauffer à feu doux dans une casserole avec 5cl d’eau. Remuez régulièrement. S’il vous reste des tranches de fraises de l’étape 1, ajoutez-les dans la casserole.

    4Au bout de 5 minutes, vous obtenez une compotée de fraises.

    5Mixez rapidement la compotée pour en faire un coulis.

    6Après quelques heures au frais, les graines de chia gonflent : le pudding est désormais prêt.

    7Pour finir, coupez 2 fraises en petits cubes. Versez le coulis sur le dessus du pudding, et parsemez-le de fraises. Si vous avez de la menthe, ajoutez une feuille de menthe.

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