Les beaux jours arrivent, et voici une salade seulement à base decarottes, elle est très facile et assez rapide à faire, que vous pouvez présenter pour une entrée, pour un apéro il suffit de disposer quelques cures dents sur les carottes…
Ces dernières semaines, je me suis rendue compte que je ne publiais jamais mes recettes "basiques', comme cette saladedecarottesaucumin que je réalise souvent auxbeaux jours
Peler et couper les carottes en rondelles, les faire cuire à la vapeur , soit dans un cuiseur vapeur micro-onde comme moi, soit à la cocotte-minute, mais surtout pas à l'eau car elles se gorgeraient d'eau
Le Rond de Serviette - Partage de gourmandises !!!
Servez les quenelles bien chaudes avec de la purée , si vous aimez vous pouvez mettre un peu de poudre de curry dans la sauce avec les champignons , et/ou dans la puréedecarottes
Avant de servir, réchauffer les carottes dans une sauteuse avec le cumin. Arroser les carottes d'un filet de beurre fondu et réserver jusqu'au moment de servir
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" avec une Puréedecarottes épicées. Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" avec un Capuccino decarottesau gingembre, orange et piment d'Espelette, chantilly aucumin
Servir les galettes chaudes avec la purée d'avocat et une salade verte. Douces, de bonne tenue et très équilibrées, ces galettes végétariennes constituent un excellent repas, associées à une salade verte et une purée d'avocat
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