Purée de panais à la muscade, sel de céleri et huile truffée, chips de panais et tournedos sauce Umeshu
Cuisine en folie
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Ingrédients

  • 2 personnes
  • 4 panais
  • 3 pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre
  • muscade
  • sel de céleri
  • fleur de sel
  • 10 cl de
  • 1 cuillère café
  • sel et poivre
  • 20 g de beurre
  • 25 mn feu doux
  • de panais
  • 10 cl de vin

Instructions

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