Elle était contente d'avoir préparé cette recette de Ricardo et Jean-Pierre et moi, aussi, puisque nous nous sommes régalés et je l'avoue, avons même bouffé les zestes d'oranges
Ce rôtideboeufen croûte est devenu l'un de nos plats préférés au même titre que mon Poulet rôti comme enrôtisserie et l’Épaule d'agneau confite aux épices
Avec l'abondance, ou la surabondance, du temps des Fêtes je n'avais pas encore cuisiné cette belle pièce deviande(honte à moi parce que ce rôti, c'est quelque chose
Ingrédients. Aujourd’hui une recette carnassière, une recette saignante et sanglante comme on les aime, une recette de brochettes deboeuf avec une marinade originale aux saveurs d’Italie avec l’ail et le parmesan
Faire dorer sur toutes ses faces le rôti dans une poêle bienchaude avec un bon morceau de beurre. Fermer bien serré et bienhermétiquement auprès du rôti la pâte feuilletée
Lorsque la viande est sublime, elle n’a pas forcément besoin d’accompagnement. Partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Google+(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)PlusCliquer pour partager sur Tumblr(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pocket(ouvre dans une nouvelle fenêtre)J'aime
* Avant de cuire le rôti, il faut absolument qu'il soit à la température de la pièce. Un classique de la cuisine française, accompagné de sa confiture très tendance et délicieux avec la viande,
Installer votre rôtidedinde au fond de votre plat mettre un peu d'huile , bien saler et poivrer votre rôti , arroser le rôtide caramel et ajouter vos herbes , pour finir ajouter un filet d'eau au fond plat , en ajouter un peu pendant la cuisson
Tout d'abord, un rôti (pointe de surlonge) badigeonné de beurre et demoutarde, piqué d'ail. On fait cuire la pièce deviande sur un lit d'oignons et de bouillon de bœuf, pour finir en épaississant le tout doucement afin d'en faire une sauce divine
Posez le rôti, bardé et ficelé dans un plat allant au four. Versez de l'huile d'olive dessus et enfournez pour 15 minutes au four. Au bout de 15 minutes sortez-le, retirez la ficelle et la barde, puis ré-enfournez pour finir la cuisson. Vous devez compter 15 minutes par 500 g. Pour un rôtide 1 Kg. enfournez 15 min + 15 minPour un rôtide 750 g. enfournez 15 min + 7,5 minUne fois cuit, déposez le rôti sur un plat et recouvrez-le de papier d'alu. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez-le en tranches fines et régalez-vous
1. r. ô. t. i. d. e. b. o. u. f. 4. -. 5. l. v. s. /. a. '. m. y. é. n. g. p. à. c. W. h. R. è. j. 2. D. ,. M. C. w. 9. 0. S. O. U. E. L. T. J. *. P. H. I. x. ç. q
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