Rôti de canard au foie gras, gratin dauphinois, poêlée de poires et cristallines de poires, sauce vinaigre balsamique........
Nicole Passions
Nicole Passions
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Ingrédients

  • 60 minutes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 35 cl de crème fraîche liquide
  • muscade
  • 200 gr de sucre
  • 1 poire conférence
  • bien ferme
  • 6 poires
  • 1 noix de beurre
  • sel poivre
  • 1 cuillères soupe de miel
  • 1 cuillère soupe de miel
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de vinaigre
  • 30 cl de fond de veau fait avec 30cl d'eau + 2 cuillères café bombées de fond de veau

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