Rôti de veau en cocotte aux légumes nouveaux
Happy Cooking | Recettes faciles pour toutes les occasions
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Ingrédients

  • 15 minutes Cuisson classique= 45 minutes Faire chauffer l’huile dans la cocotte feu vif, faire revenir le rôti sous toutes ses faces. Emincer les oignons et les carottes. Rincer soigneusement les rattes. Sortir le rôti de la cocotte, vider le gras. Sur feu moyen, remettre un peu de matière grasse (du beurre
  • 3 h Préchauffer le four 130°. Sur feu vif, faire chauffer l’huile dans la cocotte, faire revenir le rôti sous toutes ses faces. Jeter le gras, remettre 30 gr de beurre dans la cocotte, gratter les sucs, remettre le rôti, saler, poivrer, mettre le laurier, l’ail et un peu de vin blanc dans la cocotte. Enfourner et laisser cuire le rôti 2h 120/130 ° en l’arrosant régulièrement.

Instructions

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