Ragoût de boeuf à la Guiness presque irlandais
Les Aventures culinaires de Kiki
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Ingrédients

  • 6-8 portions portions
  • Huile d'olive
  • 1 1/2 lb de cubes de boeuf braiser d'environ 1 po 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse de fond de veau
  • 5 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 tasse de Guiness
  • 1 tasse de vin rouge
  • 2 c soupe de pâte de tomates
  • 1 c soupe de sucre
  • 1 c soupe de thym séché
  • 1 c soupe de sauce Worcestershire
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c soupe de beurre
  • 3 lbs de pommes de terre Russet non pelées, coupées en morceaux d'1 1/2 po 1 gros oignon, tranché
  • 2 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles 1/2 pouce d'épaisseur
  • Sel et poivre
  • Persil fraîchement haché pour garnir

Instructions

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