Raviolis vapeur aux haricots plats 扁豆蒸饺 biǎndòu zhēngjiǎo
Recettes d'une Chinoise
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Ingrédients

  • Pour 36 raviolis Pour la pâte
  • 200 g de farine type 45
  • 180 g d'eau bouillante 100°c
  • 1 pincée de sel
  • Pour la farce
  • 400 g de haricots plats
  • 150 g de filet mignon de porc
  • 1 ciboule
  • 3 tranches de gingembre
  • 3 c soupe d'huile
  • 1 c soupe de sauce de soja
  • 1 c soupe de pâte de soja fermenté (ou de sauce hoisin)
  • du sel

Instructions

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