Recette Bûche au chocolat glacée Thermomix
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Ingrédients

  • 4 feuilles de gélatine (1 ,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
  • 175 g d’eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 35 % m.g.
  • 75 g de cacao en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 500 g de lait
  • 11 0 g de sucre
  • 20 g de cacao
  • 140 g de chocolat
  • 50 g de chocolat au lait. détaillé en morceaux
  • 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 25 g de beurre doux
  • 50 g de riz soufflé au chocolat
  • 100 g de chocolat blanc fondu
  • 1. Mettre les feuilles de gélatine
  • 30 sec/ vitesse 3. Racler les parois du bol l’aide de la spatule.
  • 5. Mettre les jaunes d
  • 3 heures au minimum
  • 7. Au bout de ce temps, mettre les glaçons de chocolat dans le bol, concasser Turbo
  • 20 sec
  • 30 sec/vitesse 6).
  • 30 sec/ vitesse 3. Transvaser la glace dans un moule bûche et réserver au congélateur. Le biscuit praliné au choco-rice 9. Mettre le chocolat au lait et le chocolat noir dans le bol, puis râper 10 sec/ vitesse 10. Racler les parois du bol l’aide de la spatule.
  • 30 minutes au congélateur
  • 13. Mettre le glaçage noir dans le bol et réchauffer
  • 6 ou détaillez
  • 1 minute au micro
  • 08 H Total

Instructions

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