Recette de chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes (Espagne)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • de
  • 20 min Temps de cuisson
  • 2 h Temps total
  • 1 chapon de 2,5 kg 75 g de pignons de pin grillés
  • 1 verre de porto
  • 2 tranches de pain
  • 2 pommes hachées
  • 50 g noix
  • 50 g pruneaux dénoyautés
  • 50 g raisins secs
  • 1/2 verre liqueur de brandy
  • 1/2 litre bouillon de poule
  • 1 pincée de sel, bouillon de poulet
  • 100 g de légumes frits (huile d’olive, oignon, artichauts, poivrons verts, citron, ail)
  • 1 cas de bouillon de poulet
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Poivre, sel

Instructions

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