Recette de dinde farcie aux coings, pommes, noisettes, épices, herbes (Thanksgiving, Etats-Unis)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 10 personnes
  • de
  • 30 min Temps de cuisson
  • 4 h Temps total
  •  
  • Ingrédients
  • 1 dinde de 5 kg 2/3 c soupe de farine
  • 3 c soupe de sauge feuilles séchées
  • 3 c soupe de sarriette séchée
  • 1 c café de grains de poivre blanc ou noir
  • 1 c café de sel de céleri
  • 1 c café de paprika
  • bouillon de poulet
  • sel et poivre
  • huile d'olive ou beurre fondu
  •  
  • Farce
  • ½ coing
  • 2 pommes 400 g de pommes de terre cuites, écrasées
  • 20 g de noisettes
  • 100 g d'oignons verts émincés
  • 100 g de raisins de corinthe
  • 1 c soupe de gingembre frais, haché
  • 2 c soupe de beurre
  • foie
  • bouillon de poule

Instructions

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