Recette de gigot d'agneau mariné, aux épices, cuit au barbecue (Nouvelle Zélande)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 personnes
  • de
  • 25 min Temps de macération
  • 2 h Temps de cuisson
  • 1 gigot d'agneau de 750 g 1 oignon vert (partie blanche)
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 c soupe d'huile d'olive
  • 1 c soupe de jus de citron
  • 1 c soupe de sucre cassonade
  • 1 c café de paprika
  • 1 c café de cumin
  • 1 branche de romarin
  • 1 c café de piment en poudre (ou moins, selon les goûts)
  • 1/2 bâton de cannelle
  • sel
  • 4 kiwis verts, épluchés, coupés en dés
  • 2 gousses d'ail pelées et hachées
  • 2 c soupe de sauce thaïlandaise au piment
  • 2 c soupe de jus de citron vert
  • 1 petite poignée de coriandre fraiche hachée
  • sel

Instructions

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