Recette de muffins falafel épicés, sauce yaourt tahini ou coriandre - sans gluten - vegan, light
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • Mini falafel épicé, sauces yaourt tahini, sauce huile d'olive fines herbes
  • pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson: 30 min Temps total : 1 h
  • Ingrédients : 150 g de pois chiches secs
  • 1 oignon paille ou rouge haché
  • 4 gousses d'ail pressées
  • 1 cac de coriandre en poudre
  • 1 cac de cumin en poudre (rase)
  • 1 pincée de piment
  • 1 cac de paprika
  • (Paprika peuvent être substitués au cas où vous ne voulez pas de chaleur)
  • sel
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cas de jus de citron
  • 1 poignée de persil haché (ou de coriandre fraîche)
  • 3 cas de fécule de maïs
  • Sauce yaourt dip tahini :110 g de yaourt grec (recette maison de yaourt grec réaliser sans vanille ni sucre)
  • 1 cas de tahini
  • 1 gousse d'ail pressé
  • 2 cas de jus de citron
  • 1 cac de miel
  • Sauce l'huile d'olive et fines herbes : 25 g de coriandre fraîche hachée
  • 15 g de menthe fraîche hachée
  • 2 piments verts hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit poignée de pignons de pin toastés sec la poêle
  • 7 cas d'huile d'olive
  • sel, paprika

Instructions

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