Recette de Pains au lait extra moelleux
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Ingrédients

  • 25 minutes
  • minute
  • 40 minutes
  • 15 minutes
  • 500 grammes de farine
  • 10 grammes de levure sèche de boulanger (ce qui équivaut 3 cuillères café rases ou 1.5 sachet des formats habituels)
  • 1 cuillère café bombée de sel
  • 35 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 40 grammes de beurre
  • 250 millilitres de lait
  • 30 secondes au micro-onde).
  • 3 minutes Ajouter l’œuf et le beurre en morceaux.
  • 8 minutes Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure, température ambiante, couvert d’un torchon.
  • 5 mouvements circulaires puis plusieurs fois d’avant en arrière jusqu’ obtenir la longueur désirée du boudin (sans jamais lever la main).
  • 16 minutes Les sortir ensuite du four, attendre
  • 5 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur un linge

Instructions

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