Recette de poulet farci aux foies de volaille, fines herbes, sauce beurre et crème
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
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Ingrédients

  • 20 min Temps de cuisson
  • 1 h varie en fonction du poids du poulet
  • 1 poulet fermier, de Bresse, si possible avec abats (coeur, foie de
  • volaille)
  • 3 foies de volaille
  • 100 g champignons de Paris
  • 2 citrons sel, poivre
  • persil et ciboulette hachés
  • thym ou estragon en poudre
  • 250 g de beurre
  • crème fraîche
  • 1 verre liqueur de Porto

Instructions

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